Date de contact

Nume:		RADU
Prenume:		STELUŢA
Data naşterii:		2 octombrie 1967
Facultatea:		Agricultură
Departament:		Tehnologii alimentare
Adresa (serviciu):		Aleea Mihail Sadoveanu, nr. 3, Iaşi, 700490
Telefon:		+40 232 407.565
Fax:		+40 232 260.650
E-mail:		rstela@uaiasi.ro

CV Europass

- Curriculum Vitae Europass

Lucrări ştiinţifice

Număr total: 129.
- Lista completă de lucrări ştiinţifice

Note de curs:
» Ghid nutrițional pentru alimente conservate
» Tehnologia de obținere a biscuiților tradiționali versus biscuiți inovați din făinuri cu calități nutritive
» Sortimente de făinuri. Specialități de panificație. Sortimente ecologice din făinuri nutritive
Suport de curs:
» Tehnici inovative pentru produse alimentare fără zahăr, fără gluten și substanțe alergene

Cărţi şi manuale universitare

Număr total: 22.
- Lista de cărţi şi manuale universitare

Granturi şi contracte de cercetare

Număr total: 6.
- Lista de granturi şi contracte de cercetare

Competenţe

• expertiza produselor alimentare;
• inginerie alimentară, procesarea produselor alimentare;
• management şi marketing în administrarea afacerilor;
• controlul calităţii în turism şi alimentaţi;;
• managementul calităţii produselor alimentare;
• alimentaţia şi nutriţia consumatorilor;
• coordonare cerc ştiinţific - Firme de aplicaţie inovativă.

Activităţi

- Ziua internațională a reducerii risipei de alimente (16 octombrie 2023)

- Workshop COMPANIA STUDENT TPPA III (2017)

Domenii de cercetare

• expertiza produselor alimentare - siguranţa alimentelor;
• tehnologiile de prelucrare a produselor alimentare de origine vegetală;
• metode inovative de conservare a alimentelor;
• alimentaţia şi nutriţia umană;
• efectele alimentaţiei asupra consumatorilor;
• impactul industriei alimentare asupra mediului.

Organizaţii ştiinţifice şi profesionale

• Balkanic Environmental Asociation B. EN. A;
• Asociaţia specialiştilor din industria alimentară;
• Asociaţia specialiştilor în morărit şi panificaţie;
• Asociaţia Română de Asigurare a Calităţii din Învãţământul Preuniversitar;
• Asociaţia Naţională pentru Protecţia Pacienţilor;
• Asociaţia pentru formare şi consiliere în carieră.