Date de contact

Nume:		FRUNZĂ
Prenume:		GABRIELA
Facultatea:		Agricultură
Departament:		Tehnologii alimentare
Adresa (serviciu):		Aleea Mihail Sadoveanu, nr. 3, Iaşi, 700490, România
Telefon:		+40 232 407.246
Fax:		+40 232 260.650
E-mail:		frunza.gabriela@uaiasi.ro

CV Europass

- Curriculum Vitae Europass

Lucrări ştiinţifice

Număr total: 55.
- Lista de lucrări ştiinţifice

Cărţi şi manuale universitare

Număr total: 1.
- Frunză Gabriela, Pop Ioan Mircea, 2020, Merceologie Alimentară. Îndrumar pentru lucrări practice, Editura "Ion Ionescu de la Brad", ISBN 978-973-147-386-4.

Granturi şi contracte de cercetare

Număr total: 2.
- Lista de granturi şi contracte de cercetare

Competenţe

• Managementul calităţii şi siguranţei alimentelor
• Merchandising în alimentaţie publică şi agroturism
• Managementul calităţii alimentelor
• Etică în industria alimentară

Domenii de cercetare

• Îmbunatăţirea calităţii alimentelor
• Managementul calităţii şi siguranţei alimentelor
• Evaluarea calităţii senzoriale a produselor alimentare
• Analiza chimică şi determinarea calității nutritive a produselor alimentare
• Calitatea tehnologică, fizică şi reologică a alimentelor
• Determinări hematologice, biochimice şi histologice

Organizaţii ştiinţifice şi profesionale

• Societatea Română de Zootehnie
• Asociația Specialiștilor din Industria Alimentară din România
• World's Poultry Association